Sunumu şık, pratik bir salata. Klasik bezelye+havuç+patates üçlüsüne farklı bir yorum. Kalabalık değilseniz yarım ölçü yapın derim. Tazeliğini 2 gün koruyor. Bu bilgiler işinize yarar diye düşünüyorum. Deneyeceklere kolay gelsin…
İnstagram demişken yesilkiviyi takip etmek isterseniz;
Malzemeler;
- 4 tane orta boy patates
- 5 tane orta boy havuç
- 1 su bardağı bezelye
- yarım demet maydanoz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarın çay kaşığı karabiber
- yarım limonun suyu
- 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
Yapılışı;
- Havucu tavla zarı iriliğinde doğrayın ve haşlayın. Ayrı bir tencerede bezelyeleri haşlayın.
- Havuç ve bezelyeleri bir süzgecin içine bırakın, iyice sularını süzsünler. Ben bu aşamayı geceden yapıyorum.
- Patatesi haşlayın, kabuklarını soyup iyice ezin, püre haline getirin. Limon suyu, tuz, karabiber, şeker ve ince kıyılmış maydanozla iyice karıştırın.
- Streç filmi tezgaha yayın, patatesi üzerine 1 parmak kalınlığında dikdörtgen olacak şekilde elinizle serin ve streç filmi kullanarak rulo şeklinde sarın.
- Buzdolabına kaldırın ve en az yarım saat dinlendirin.
- Dinlenen patatesi tezgaha açın, kırılmalar olacak, onları elinizle düzeltin.
- Süzme yoğurt, havuç ve bezelyeyi tuzla tatlandırarak iyice karıştırın.
- Patatesin üzerine yayın. Gevşek olmayan bir rulo sarın. Dış yüzey steç filme sarılı kalacak.
- Salatanızı buzdolabında dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
