Bugünlerde yarı diyet yarı yediklerime dikkat etmek adına akşamları özellikle salata, çorba ve kepekli-tahıllı ekmeklerle öğünü geçiştiriyorum. Dün akşam pişirdiğim bu sebze çorbasına kimsenin prim vereceğini düşünmedim ama müşterisi bol oldu. Çorba ailecek çok beğenilince artık bizim için sıkça pişecek normal bir çorba oluverdi. Bebeğiniz varsa su yerine etsuyu kullanarak ve çorbayı blendırdan geçirerek güzel bir öğün de oluşturabilirsiniz. Tadı konusunda hiç endişeniz olmasın, çok lezzetliydi.
Neye niyet neye kısmet sözünü bir kez daha yaşamış oldum bu çorbayla…
MALZEMELER:
- 5 su bardağı su (büyük boy su bardağı kullandım)
- 1’er tane orta boy havuç, kereviz, patates
- 2 yemek kaşığı pirinç (3 yemek kaşığı kullandım)
- yarım limonun suyu
- biraz dereotu
- tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Suyu ve zeytinyağını tencereye alın, kaynama bırakın.
- Su kaynayınca içine küçük küp doğradığınız sebzeleri atın, tuzunu ayarlayın ve önce harlı sonra kısık ateşte sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
- Pirinci yıkayıp ilave edin ve çorba pişince ocaktan alın.
- İnce kıydığınız dereotunu ve limon suyunu ilave edip servis edin.
Tarif: Sorfa dergisi, mart 2009