Tarif neredeyse 8 yıldır notlarımda mevcuttu. Uzun bir zaman gibi ama inanın daha fazla zamandır bekleyen tariflerde var 🙂 Kızımın bu pilavı bu kadar seveceğini bilseydim sanırım tarif 5 yıl beklerdi sadece…
MALZEMELER:
- 2 su bardağı prinç
- 1 tane kabak (tavla zarından biraz daha küçük, küp doğrayın)
- 1 tane havuç (tavla zarından biraz daha küçük, küp doğrayın)
- 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş yada konserve)
- 3 diş ince kıyılmış sarımsak
- 4 yemek kaşığı tel şehriye
- 3 su bardağı su yada et suyu
- Tuz, karabiber
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Prinçleri temizleyip üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 1 yemek kaşığı tuz katarak karıştırın, en az yarım saat bekletin.
- Yayvan bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun, sarımsakları, bir tutam tuzu ve iyice yıkadığınız pirinçleri 5 dakika kavurun.
- Havuçları ekleyip 2-3 dakika çevirin, kabakları ekleyip çok az daha kavurun. Dondurulmuş kullanacaksanız bezelyeleri ekleyip çok az kavurun.
- Sıcak su katıp suyunu çekene kadar pişirin. Konserve bezelye kullanıyorsanız suyunu çekmeye yakın ilave edin.
- Pilav demlenmeye başlayınca şehriyeleri 3 kaşık yağda kavurun ve pilava ekleyip karabiber serpin, hafif karıştırın. Pilavı en az 15 dakika dinlendirip servis edin.