Yapımı uğraştırıcı gibi görünse de aslında gayet pratik ve şık görünümlü kekimiz hane halkından da tam not aldı. Şeftaliler bitmeden denemenizde fayda var. Tarifte dikkat etmeniz gereken tek nokta kelepçeli kalıbınızın sızdırmadığından tem emin olmanız lazım. Çünkü şeftalileri pişirdiğimizde biraz su bırakacaklar ve o suyu tabanda kullanacağız. Eğer kalıbınızdan çok emin değilseniz kenarlarını birza aliminyum folyo ile sarın yada fırının altına ikinci tepsiyi koyun ki fırın temizlemeyle uğraşıp sonrasında bana kızmayın 😉
Malzemeler;
- 3 tane orta boy şeftali
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı pekmez
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Keki İçin;
- 3 tane yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı un
Yapılışı;
- Şeftalilerin kabuklarını soyup çekirdeğini çıkartın ve boylamasına ince doğrayın (yarım şeftaliden 7 parça mesela). Şeker, pekmez ve tereyağını tavada eritin. Şeftali dilimlerini ekleyerek 5 dakika kadar pişirin.
- Kek kalıbına yağlı kağıt serin ve şeftali dilimlerini sırt sırta dizin.
- Yumurta ve şekeri karıştırma kabında mikserle köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Süt, sıvıyağı ve vanilyayı ekleyin. Un,kabartma tozunu ve fındığıda ilave ederek karıştırın.
- Kalıbın kenarlarını yağlayıp hamuru şeftalilerin üzerine dökün. 180 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirin.
- Kalıbı fırından çıkarıp 5 dakika bekletin. Dikkatlice ters çevirin ve 2-3 saat dinlendirin. Dinlenen kekiniz servise hazırdır.
