Arasındaki şeftali katmanı ve üzerindeki kırıntılarla kahvenize iyi bir arkadaş önerisiyle geri geldim sevgili okuyucu. Şeftali zamanı geçmeden ve okullar açılıp dinlenmeye vaktiniz varken mutlaka yapın ve kahvenizi alıp zamandan bir keyif anı çalın.
Malzemeler;
*125 ml alan bardakla
- 3 çay bardağı un
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- yarım çay kaşığı tarcın
- 75 gr soğuk tereyağı (küp kesin)
- 1 tane küçük boy yumurta (hafif çırpın)
Dolgusu;
- 2 tane iri boy şeftali
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay bardağı un
- 1/2 çay bardağı şeker
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı tarcın
Yapılısı;
- Un, şeker, kabartma tozu, tuz ve harcını minderin düşük hızında hafif çırpın.
- Yağ ekleyip kum gibi olana kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta ekleyerek biraz daha çırpın ve aşağıdaki resimdeki kıvamı yakalayan bir karışım hazırlayın.
- Karışımın yarısını yağlı kağıt serili küçük boy kare tepsiye dokun ve kalan yarısını buzdolabına kaldırın.
- Tepsideki karışımı kaşıkla bastırarak düzeltin.
- Şeftaliyi küp kesin ve limon suyu ile karıştırın. Un, tuz, tarcın ve şeker ekleyip nazikçe karıştırın, tepsiye yayın.
- Dolapta bekleyen harcı da şeftalilerin üzerine kaşık yardımıyla serpiştirin.
- 175 dereceli önceden ısınmış fırında 45 dakika kadar pişirin ve fırından alıp soğumasını bekleyin. Ilık servis yapılabilir.
- Dilimleyip servis edin. Dondurma ile iyi arkadaş olurlar. Afiyet olsun:)
