Ege yöresine özgü olan bu yemek sebze severler tarafından çok sevilir kanısındayım. Et sever birisi üzerindeki denemem sonucu kararım bu oldu.
MALZEMELER:
- 1 kg semizotu (yıkayıp yapraklarını kopartın, suyunu süzdürün)
- 2 tane kabak (küp küp doğrayın)
- 2 tane patates (küp küp doğrayın)
- 1 demet taze soğan (incecik kıyın)
- 250 gr kıyma
- 4 tane domates (rendeleyin)
- 1 demet maydanoz (incecik kıyın)
- 1 demet dereotu (incecik kıyın)
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- tuz, karabiber
YAPILIŞI:
- Kabak ve patatesleri tuzlu suya koyup bekletin.
- Taze soğanları zeytinyağında soteleyin.
- Kıymayı da ilave edin, hafif kavurun.
- Domateslerin yarısını kıymaya ilave edin.
- Suyunu çekmeden semizotu, kabak ve patatesi ekleyin.
- Biraz kavurup maydanoz, dereotu, domatesin diğer yarısı, su ve baharatlarını ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Tarif: Sofra