SOĞUK ÇORBA
Sıcak günlerde gayet iyi giden bir çorba. Kızımın hiç itiraz etmeden “anne bu nasıl bir şey yaaa” sözleri eşliğinde iştahla tüketiyor olması ise çorbayı daha özel yapıyor 🙂
MALZEMELER:
- 2 su bardağı geceden ıslatılıp haşlanmış yarma (buğday)
- 1 su bardağı geceden ıslatılıp haşlanmış yeşil mercimek
- 3 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt (koyu değilse 4-5 bardak kadar)
- 1 yemek kaşığı dolusu kuru nane
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- istediğiniz kadar su
YAPILIŞI:
- Yarmayı ve yeşil mercimeği büyük bir kaba alın.
- Yoğurdu ilave edip güzelce karıştırın.
- İstediğiniz kıvama gelene kadar su katıp karıştırın.
- Nane ve zeytinyağı katıp tekrar karıştırın, servis edin.
Notlar:
- Önceden bolca buğday ve yeşil mercimek hazırlayıp kullanacağınız kadar paketleyip dondurun. Lazım oldukça çıkarıp kullanın.
- Buğdayı geceden suya alın, su kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve kapağını kapatıp ertesi güne kadar bekletin. Aynı suda, kesinlikle karıştırmadan pişirin. Böylece çok çabuk bitecektir haşlanma işlemi.
5 comments