Tarifimiz tam olarak sufle gibi değil, yani tam bir akıcı kıvama sahip değil. Ama yumuşacık ve içi gayet ıslak. Bu ölçülerle ben 5 tane jumbo boy hazırladım, standart muffin kalıbıyla 6 tane çıkar. Ayrıca siz daha şekerli tatlar seviyorsanız şeker miktarını biraz artırabilirsiniz.
Malzemeler;
- 2 tane yumurta
- 100 gr tereyağı
- 100 gr bitter çikolata
- yarım çay bardağı un
- yarım çay bardağı şeker
- bir tutam tuz
Yapılışı;
- Tereyağını ve çikolatayı benmari usulü eritin ve soğutun.
- Yumurtaların aklarıyla sarılarını ayrı kaplara alı.
- Aklarına tuzu katarak mikserde iyice katılaşana kadar çırpın.
- Yumurta sarılarıyla şekeri mikserde 4-5 dakika çırpın.
- Erimiş çikolatayı ekleyip tekrar karışana kadar çırpın. Unu ekleyip son kez çırpın.
- Yumurta aklarını ekleyin ve spatula kullanarak akları söndürmeden yavaş hareketlerle karıştırın.
- Muffin kaplarını tereyağıyla yağlayıp unlayın ve içine harcı pay edin.
- 190 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirip fırından alın. Daha ıslak bir doku isterseniz 8 dakika yeterli gelir.
- Ilıyan kekleri kalıptan dikkatlice çıkartıp servis edin.