Tarif ve isim tamamen enişteme ait. Kendisi ilginç ve orijinal tarifleri bulur ve zevkle uygular, bu tür tarifleri az ama özdür. Kendi ellerinden çıkan bu çok lezzetli yemeği yazmak ise benim için büyük zevk. Davetlerinizde çekinmeden uygulayın, pişman olmassınız. Çok teşekkürler Sevgili Enişte’ciğim…
MALZEMELER:
6 kişilik…
- Kişi sayısınca dana bonfile (kasabınıza dövdürün)
- 2 tane az haşlanmış havuç
- 2 tane az haşlanmış patates
- bir kase bezelye (konserve ya da az haşlanmış)
- 1 su bardağı konserve mısır
- 3-4 tane sivri biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, sarımsak
- tutturmak için bolca kürdan
YAPILIŞI:
- Havuç ve patatesi küp küp, küçük doğrayın. Bezelye ve mısırı katıp tuzunuda ekleyip karıştırın.
- Bir bonfile parçasını açın, içine bir diş tüm sarımsak ve 3-4 yemek kaşığı iç harçtan koyun ve kürdanla tutturup kapatın. Diğer malzemeleri de bu şekilde hazırlayın. (Şekil 1 ve 2)
- Yağladığınız fırın tepsisine hazırladığınız bonfile sarmaları yerleştirin, kalan iç harç olursa tepsiye serpiştirin. (Şekil 3)
- Bonfilelerin yarısını geçecek kadar suyun içine salçayı ve baharatları katıp karıştırın, tepsiye dökün, bonfilelerin üzerine birer parça sivribiber koyun. (Şekil 4)
- 180-200 dereceli fırında ara sıra kaşıkla bonfilelerin üzerine tepsideki sudan dökerek pişirin. (Kurumalarını engeller)
- Yanında pilavla servis edin.
