Tarifi instagramda Beyhan hanımın hesabında gördüm. Biraz el oyalayıp vakit alsada sonuca değiyor. Siz mutlaka boş vaktinizin ve sabrınızın bol olduğu bir zamanda deneyin ama mutlaka deneyin. Ertesi güne kaldığında tadı daha iyi oturuyor. Beyhan hanımın hesabına ulaşmak için @mutfaktayım_b yazabilirsiniz.
Malzemeler;
ortalama 40 tane için
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 3-4 yemek kaşığı tahin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı nişasta
- yarım paket kabartma tozu
- 1 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- ~4 su bardağı un
arasına;
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 7-8 yemek kaşığı tahin
- bir kase susam
Yapılışı;
- Un hariç kurabiye için gereken tüm malzemeleri karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hafif unladığınız tezgahta hamuru 2-3 mm kalınlığında açın ve yuvarlaklar kesin.
- Hamur çok dağılgan olduğu için dikkatli bir şekilde kurabiyelerinizi yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 175 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirin.
- Kurabiyeleri soğutun.
- Tahin ve pudra şekerini pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın.
- Bir kurabiye parçasına tahinli karışımdan sürün diğer parçayı üzerine kapatın.
- Kenarlara da bir bıçak yardımıyla karışımdan sürün ve susama batırın.
- Kalan tüm kurabiye parçaları için aynı işlemi uygulayın ve kurabiyeleriniz servis edin.
