Uzun zamandır kurabiye yapmamıştım, uzun dediğim nerden bakılsa bir yıldan fazla. Tarifi denemek için yarım ölçü yaptım ve doğrusu çook güzel oldu. Kıyır kıyır ağızda dağılan ve bir tane daha aldıran bir lezzeti var. Ev halkı kurabiye özlediğinden mi yoksa lezzetinden mi bilemedim ama aradan 24 saat geçmeden kurabiyelerden eser kalmadı…
MALZEMELER:
- 250 gr tereyağı ya da margarin (oda ısısında yumuşamış)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tarçın
- 3,5-4 su bardağı un (bende biraz daha fazla lazım oldu)
Üzeri İçin:
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 tatlı kaşığı tarçın
YAPILIŞI:
- Yağları, vanilyayı, pudra şekerini, tarçını ve cevizi karıştırma kabına alın, elinizle malzemeler özleşene kadar karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar kolartıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
- 160 dereceli önceden ısınmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Üzeri için gereken pudra şekeri ve tarçını karıştırın, fırından çıkan kurabiyeleri bekletmeden bu karışıma bulayın ve soğuyunca servis edin. (Tavsiyem kurabiyeleri teker teker bu karışıma bulamanız, biraz ilave yapmanızda gerekebilir)
Kaynak: Dr Oetker