Siteyi düzenli takip edenler Ece Hanım’ı bilirler. Bu tarifte kendisine ait ve uzun zamandır denenmeyi bekliyordu. Beğenerek ikram ettiğim bir pilav oldu, teşekkürler tarif için Ece Hanım!
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 tane hafif haşlanmış havuç
- 2 parça tavuk göğsü (haşlanmış)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 3,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- karabiber, tuz
Yapılışı:
- Kuş üzümünü sıcak su içine alarak 7-8 dakika bekletin. Tavuk etini küçük parçalara didin. Havucu küçük küp yada kibrit çöpü şeklinde doğrayın. (Ben dondurucudaki önceden hafif haşlayıp doğradığım havuçları kullandım. Kullanmadan önce biraz oda sıcaklığında bekletiyorum)
- Yağı tencereye alın, dolmalık fıstıkları rengi dönene kadar kavurun, havuçlarıda ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun ve ocağı kapatın.
- Fıstıkların üzerine tavuk etini yayın.
- Tavuğun üzerine kuş üzümlerini ve nohutu serpin.
- En üste pirinci, baharatları ve suyu (tavuğu haşladığınız suya musluk suyu katarak miktarı hazırlayın) koyup pilavı hiç karıştırmadan önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- 15 dakika demlenmeye bırakıp pilavı servis tabağına ters çevirerek servis edin.