Tarifi nereden aldığımı hatırlamıyorum. O anda bir ilaç prospektüsüne yazıvermiştim ve asla tarif defterime yazmaya vakit bulamamıştım. Aradan geçen 5-6 sene içinde azimle bu kağıt parçası kaybolmadı üstelikte bir ev taşınması yaşadığı halde. Tarifi çok beğenmiştik, tekrar bulunca hemen yaptım ve tabi defterime de kaydettim.
MALZEMELER:
- 1 tane tavuk budu (üzerini 3-4 parmak geçecek kadar suyla haşlayın, didin)
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurtanın sarısı
- yarım kg yoğurt
- tuz, kırmızı pulbiber, nane
YAPILIŞI:
- Pirinci tencereye alın ve 2 su bardağı su dökerek haşlayın.
- Pirinçler pişince butu haşladığınız suyu ve didiklenmiş tavuk budunu da ilave edin. 1-2 taşım kaynatın.
- Bu arada yumurta sarısı, un ve yoğurdu iyive karıştırın, kaynayan çorbanın suyundan 2-3 kepçe döküp tekrar karıştırın. Bu arada suyun kıvamı az gelirse istediğiniz kadar sıcak su ilave edin.
- Meyaneyi tencereye dökün ve arada karıştırarak 1 taşım kaynatın, tuzunu ayarlayıp ocaktan alın.
- Biraz sıvıyağda nane ve kırmızıbiber ısıtıp çorbaya dökün, servis edin.