TRİLEÇE

Trileçe efsanesini elbetteki biliyorsunuz. Ama tarifi birde yesilkivi farkıyla uygulayın derim. Bugüne kadar bir-çok arkadaşımın tarifini denedim evet güzellerdi ama hazir trileçe lezzetine uzaklardı. Bende her denemese tarifi biraz daha eğip büktüm ve damak tadımıza en uygun lezzeti buldum. Emin olun vazgeçemeyeceksiniz;)

Malzemeler;

• 5 tane büyük boy yumurta
• 3/4 su bardağı şeker
• 1 çimdik tuz
• 5 yemek kaşığı oda ısısında su
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı süt (700 ml)
• 1,5 paket sıvı krema (300 ml)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1/2 paket krem santi
• 100 ml süt
• karamel sos

 evde yapmak isterseniz;

• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta

Yapılısı;

1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı çarpma kaplarına alın ve şekeri ikiye ayırarak kaplara pay edin.
2. Yumurta akının olduğu kaba bir çimdik tuz atıp mikserin yüksek devrinde kar haline gelip iyice katılaşana kadar çırpın.
3. Yumurta sarısı ve şekeri de yine mikserin yüksek devrinde en az 10 dakika çırpın.
4. Suyu ekleyip çok az çırpın.
5. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip  malzemeler karışana kadar çırpın.
6. Yumurta akının 1/3 u kadarını kaba alıp son kez mikserle karıştırın.
7. Kalan yumurta aklarını spatula ile katlama hareketi yaparak sarılara ekleyin ve yumurta aklarını söndürmeden karıştırın.
8. Harcı yağlı kağıt serdiginiz 27×40 cm ebadında tepsiye (büyük boy dikdörtgen borcam) dökün ve yüzeyini düzeltin.
9. 150 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin ve fırından alıp soğutun.
10. Keki kağıttan sıyırarak tepsiye ters çevirin. Kızarmış yüzey tabana gelecek.
11. Süt, krema ve şekeri iyice karıştırıp keke dökün. Sıvıyı çekene kadar bekleyin.
12. Yarım paket krem santiyi 100 ml süt ile iyice çırpın ve keke düzgünce sürün.
13. En üste karamel sos gezdirip buzdolabında iyice soğutup servis edin.
14. Karamel sosu evde yapmak isterseniz şekeri tavada orta ateşte karamel rengini alana kadar eritin ve tavayı ocaktan alıp kapağını kapatın.
15. Mutlaka kaynar ısıda olan suyu kapağı aralayarak tavaya salın ve tekrar ocağa alın.
16. Şeker tekrar çözülüp eriyene kadar kaynatın. Nişastayı çok az suyla açın ve karamele ekleyin. 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alın ve arada karıştırarak soğumasını bekleyerek kullanabilirsiniz.
17. Afiyet olsun 🙂