Bu aralar en sık yaptığım pasta diyebilirim. Enfes oluyor mutlaka deneyin. El oyalayıcı gibi görünsede çok pratik. Eğer tartınız yoksa vişne miktarini pudingin tamamını hiç boşluk kalmayacak şekilde kapatması lazım diye ölçülendirebilirsiniz.
Malzemeler;
- 350 ml süt
- 1 paket vanilyalı puding
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı şeker
- 350 gr suyu iyice süzdürülmüş vişne
- 200 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
- 3 tane yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı süt
- 1,5 su bardağı un
Yapılışı;
- Öncelikle pudingi hazırlayın. Bunun için soğuk sütten 4 kaşık alın ve toz puding le karıştırın bir kenara bırakın.
- Sütü ısıtın ve dumanlar çıkarmaya başlayınca puding karışımını ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulasana kadar pişirin. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
- 150 gr kadar tereyağını şekerle iyice çırpın ve yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Unu, tuzu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip malzemeler homojen hale gelene kadar çok az çırpın.
- Hamurun 2/3 kadarını 26 cm çapında yağlanmış kelepçeli kalıba dökün.
- Hamurun üzerini vişne taneleriyle kapatın.
- Kalan kek hamuruna kakao ve sütü ekleyerek tekrar çırpın.
- Visnelerin üzerine kakaolu hamuru kaşık yardımıyla parçalar halinde koyup üzerini dikkatlice düzeltin.
- 175 derecede önceden ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin ve fırından alın.
- Ilıyan pudinge kalan 50 gr tereyağını ekleyip mikserle iyice çırpın.
- Ilıyan kekin üzerine pudingi döküp yüzeyini düzeltin.
- 100 gr çikolatayı benmari usulü eritip soğutun ve pudingin üzerine düzgünce dökün.
- Pastanızı buzdolabında 3-4 saat dinlendirin. Servisten yarım saat önce dolaptan çıkartın.