Şimdiye kadar denediğim tuzlu kurabiye tariflerinden en başarılısıydı ve hazır tuzlulara en yakın lezzete sahipti. Fakat sıkça yapmamaya kararlıyım, mutfağa girip çıktıkça nasıl bittiğinin farkına bile varamıyorum, uzak durmakta fayda var 🙂
MALZEMELER:
- yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket tereyağı ya da margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta (sarısı üzerine)
- aldığı kadar un
- Üzerine serpmek için çörekotu
YAPILIŞI:
- Tüm malzemeyi karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
- Aldığı kadar unu yavaş yavaş ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Yaptığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartın, ince çubuk olacak biçimde yuvarlayın ve ister 8 şekli verin, isterseniz çubuğu ikiye katlayıp saç örgüsü gibi burgu yapın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün, çörekotu serpin ve 170 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
Kaynak: Tarif defterinden Rubin.