Dolapta başka bir tarif için alınmış ama kullanılamamış bir kavanoz vişne konservesi ile bu kadar bakıştığımız yeter diyerek aşağıdaki kek tarifini uyguladım. Ev halkının bu kadar seveceğini bilsem elimi daha çabuk tutardım. Hiç tereddüt etmeden gözünüz kapalı deneyin bu tarifi. Malzemeleri gramla veriyorum. Bardak ve cup ölçüleri tarifin hemen altında…
MALZEMELER:
- 200 gr un
- 250 gr toz şeker
- 250 gr tereyağı (125 gr kullandım, bana göre yeterliydi)
- yarım paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 50 gr kakao
- 3 yumurta (sarısını ve beyazını ayırın)
- 3 yemek kaşığı su
- 350 gr süzdürülmüş vişne konservesi
YAPILIŞI:
- Yağ, şeker, su ve kakoyu benmari usulü eritin.
- Yumurta aklarını bir fiske tuz ekleyerek mikserle kar haline gelene kadar çırpın. Bir kenarda bekletin.
- Yumurta sarısının içine vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek iyice çırpın. Kakaolu karışımı ekleyip tekrar iyice çırpın.
- Unu ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.
- Yumurta aklarını kaşıkla azar azar ilave edip dikkatlice karıştırın.
- En son vişne tanelerini ekleyip çok az karıştırın.
- Karışımı yağladığınız 26 cm çapındaki kalıba boşaltın, önceden ısınmış 170 dereceli fırında 40- 50 dakika pişirin.
- Keki fırından çıkarıp kalıbıyla bir beze sarıp en az 2 saat bekletin. Mümkünse ertesi gün istediğiniz gibi süsleyip servis edin.
Notlar:
Bardak ölçüleri (200 ml lik bardak)
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağından bir parmak noksan şeker
- 5 yemek kaşığı kakao
Cup ölçüleri
- 1,5 cup un
- 1,5 cup şeker
- 1/2 cup kakao
- 5 gr kabartma tozu
Tarif: tarif defterinden Filiz Dağ