Özellikle kalabalık misafirler için tavsiye edeceğim bu tarif oldukça da lezzetli. Aslında yağ miktarları 2 katıydı fakat ben yarı yarıya azaltarak kullandım ve bu hali gayet iyi. Siz daha az sayıda kişiye hazırlayacaksanız mutlaka yarı miktarlar kullanın oldukça bereketli çünkü. Daha fazla yazmak isterdim ama gece boyunca oturup zaman zaman etrafa gülücükler saçan ve sabah saat 6,30 da uyuyan bir bebiden sonra savaşan çıkmış gibi hissediyorum 🙁
Malzemeler;
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3,5-4 su bardağı un (un miktarını azar azar ekleyerek ayarlamaya çalışın)
İç Harcı İçin
- 5 tane elma
- 1 çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz
- 1 su bardağı çekirdekleri ayıklanmış vişne
Yapılışı;
- Öncelikle iç harcı hazırlayın; elmaları soyup rendeleyin.
- Şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin. Tarçını ve cevizi atıp soğumaya bırakın.
- Taban için gereken malzemeleri un hariç güzelce karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
- 27×42 cm’ den küçük olmayan bir tepsiye hamurun üçte ikisini tepsiye kenarları biraz yukarıda kalacak şekilde elinizle bastırın. Kalan hamuru dondurucuya koyun.
- Elmalı harcı hamurun üzerine yayın. Vişneleri de elmaların üzerine serpiştirin.
- Kalan hamuru dondurucudan çıkartın ve tepsiye rendeleyin.
- 170 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
- Fırından alın, ılıtıp pudra şekeri serpin.
- Soğuyunca servis edin.
Tarif, Şule Gündoğan