Yapımı gayet kolay ve asma yaprağının verdiği ekşilikle lezzetlenen bir pilav. Yapraklarınız sert ve damarlı olmasın ama…
Malzemeler;
- 200 gr asma yaprağı
- 1 su bardağı bulgur
- 2 tane kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tepeleme biber salçası
- karabiber, pulbiber, tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
Yapılışı;
- Asma yapraklarını (damarları az olanları tercih edin), soğanları ve sarımsakları incecik kıyın.
- Salçayı suyun bir bardağının içinde açın.
- Bir tencereye tüm malzemeyi alın ve karıştırın.
- Tencereyi ocağa alarak önce harlı ateşte kaynatın ve sonra çok kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bu işlemleri en küçük ateşte yapmanız iyi olur.
- Suyunu çeken pilavınızı 10-15 dakika dinlendirin, karıştırın ve servis edin.