Name: Yeşil Mercimekli Salata
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı yeşil mercimek; 1/2 su bardağı pirinç; 1 iri kuru soğan; 3-4 dal taze soğan; 1 orta boy havuç, rendeleyin; 1/2 demet dereotu (bazen maydanoz kullanıyorum); 1/2 demet taze nane (hiç kullanmadım); 1/2 yemek kaşığı sumak (yerine nar ekşisi kullanıyorum); 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 limon, tuz, karabiber

Yeşil mercimeğin üstünü 1 parmak geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. (pişmemişse su ekleyip haşlamaya devam edin) Pirinci yıkayıp 1 su bardağı suyla haşlayın.

Mercimeği süzün, pirinçle karıştırın. Soğanı piyazlık doğrayıp sıvıyağda kavurun. Havucu ekleyip 2-3 dakik. daha kavurun ve mercimek ile pirincin üzerine ekleyin

Yeşillikleri doğrayın, baharatlar ve limon suyu ile salataya ekleyin.

NOT: Buzdolabında dinlendirilip ikram edilince daha lezzetli oluyor.

Yeşil Mercimekli Salata

Yeşil Kivi

Malzemeler