Çok severek yaptığım ve hane halkının da beğendiği bir kurabiye. Dışı sert içi yumuşacık kurabiyeler seviyorsanız denenebilir. Tabi pişirme sürelerine dikkat edip aşmamak kaydıyla…
Malzemeler:
- 150 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
- 1 cup şeker
- 2 tane iri yumurta
- 1,5 cup un
- 2,5 cup yulaf ezmesi
- 1,5 cup kuru üzüm
- 1 cup damla çikolata
- 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı karbonat (silme)
Yapılışı:
- Unu, karbonatı ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Yulaf, üzüm ve çikolatayı da ayrı bir kapta karıştırın.
- Şeker ve yağı mikser yardımıyla iyice çırpın, yumurtaları ve vanilyayı da ilave ederek çırpmaya devam edin.
- Unlu karışımı ekleyip karıştırın.
- En son yulaf, üzüm ve çikolatayı ekleyin ve elinizle karıştırın. Bu ele yapışan bir hamur olacak, ilave un eklemeyin ki kurabiyeniz sert olmasın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dondurma kaşığı yardımıyla aralık bırakarak 32 eşit parça kurabiye hamuru koyun.
- 150 dereceli önceden ısınmış fırında kurabiyeleri 10-12 dakika pişirin, fırından alın, soğutun ve hava almayan kapalı bir kaba alın.
Kaynak: Everyday Food, 2005
Not: cup ölçünüz yoksa 236 ml alan bardak kullanabilirsiniz.