Yıldızlı puana sahip kurabiyelerden bir yenisi daha… Bugün denedim ve çok beğendim doğrusu. Dışı çıtır için yumuşak olduğu için enfesti. Evde uzun zamandır bekleyen yulaflarda değerlenmiş oldu tabi. Israrla tavsiye olunur sevgili okuyucu 🙂
Malzemeler:
- 170 gr tereyağı yada margarin
- 1 su bardağı şeker
- 1 tane yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı un
- yarım çay kaşığı tarçın
- yarım çay kaşığı kabartma tozu
- yarım çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karbonat
- 4 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Yapılışı:
- Cevizleri yağsız tavada 2-3 dakika kavurun. Unu, kabartma tozunu, tuzu, karbonatı ve tarçını bir kasede karıştırın.
- Karıştırma kabına oda ısısında yumuşamış yağı alın ve mikserle çırpın.
- Şekeri ilave edip 2-3 dakika çırpın.
- Yumurta ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Unlu akrışımı da ekleyerek son kez iyice karıştırın.
- Yulaf ezmesi, ceviz ve kuru üzümü ekleyerek elinizle karıştırın. Bu aşamada elinizi tamamen bırakan bir kurabiye hamurunuz olmayacak, hayal kırıklığı yaşayıp un eklemeyin 🙂
- Bir kaşık ya da dondurma kaşığıyla hamurdan 20-25 tane parçayı yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. İki ayrı fırın tepsisinde pişirmeniz daha iyi olacaktır, pişerken kurabiyeler biraz yayılacak.
- Elinizle kurabiye hamurunu hafif yuvarlayın ve üzerine biraz bastırın. (alt soldaki küçük resim gibi kurabiyeleriniz olsun)
- 175 dereceli önceden ısınmış fırında kurabiyeleri 15 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırından alın, kenarları kahverengi, ortası beyaz ve yumuşak kurabiyeleriniz olacak.
- Soğuyana kadar kurabiyeleri tepsiden almayın, yumuşaklıkları bekledikçe geçecek.
Kaynak: Joy Of Baking