Brokoli ile yapılabilecek tarifler sınırlıyken ilaç gibi geldi doğrusu. Pratik ve lezzetli olması da artı puan elbette. Brokoli yemeyen minikler içinde denenebilir çünkü diğer sebzelerden ve özellikle de fıstıktan dolayı brokoli tadı baskın değil. Brokoli ve fıstık uyumu zaten kayda değer…
Malzemeler:
- yarım kg brokoli
- 1 tane kırmızı biber
- 1 tane orta boy kabak
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 100 gr dolmalık fıstık (3 yemek kaşığı kullandım)
- 2 diş sarımsak
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Brokoliyi yıkayıp doğrayın ve kaynar suyun içinde 3 dakika haşlayın, süzgüye çıkartın ve soğuk suya koyun.
- Kırmızı biber ve kabağı küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını ısıtın, fıstıkları yağda pembeleştirin.
- Sebzeleri, sarımsakları, tuzu ve karabiberi ilave edin, biraz kavurun.
- Brokolileri de ekleyerek 2-3 dakika pişirin, ocaktan alın, soğuyunca servis edin.
Kaynak: Sukran Unal