Ramazanda hane halkı sadece susuyor ve mutlaka hafif menüler istiyor. Bunun için bolca zeytinyağlı yemek, salata ve çorba hazırlanıyor evde. Sizde durum nedir bilmiyorum ama bizim için beslenme açısından gayet hafif bir ramazan ayı olacak!
Malzemeler:
- 1 kg patlıcan (5 tane kadar)
- 2 tane kuru sogan
- 2 tane domates
- 1 yemek kasığı domates salçası
- 1 cay bardağı su
- 1 baş sarımsak (küçük)
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 küp seker
- tuz
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun, iri küpler halinde doğrayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin, 1yemek kasığı tuzu da katıp karıştırın, en az yarım saat bekletin.
- Sürenin sonunda patlıcanları bir kaç su yıkayın, elinizde suyunu sıkıp tencereye alın.
- Soğanı ve domatesi yemeklik doğrayın, patlıcanların üzerine alın.
- Sarımsakları ilave edin, su ve salçayı karıştırın, tencereye dökün.
- Tuzunu ayarlayın, yağı ve şekeri de ekleyerek yemeği önce harlı sonra en kısık ısıda pişirin.
- Biraz ılımasını bekleyip servis edin.