Çok kısa zamanda kendi kermesleri için muffin hazırlamamı ama browni gibi yumuşacık olmasını isteyen Furkan için internette araştırmaya girdim ve karşıma ilk çıkan tarifi denemeye karar verdim. Sonuç oldukça yüz güldürücüydü. Israrla tavsiye edebileceğim bir muffin. Tarifi Ufuk’un anlatımıyla aktarıyorum. Teşekkürler sevgili Ufuk…
Malzemeler;
*3 adet yumurta
*1,5 su bardağı toz şeker
*1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
*1 su bardağı yoğurt
*2 tepeleme çorba kaşığı kakao
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*2-2,5 su bardağı un
Hazırlanışı;
1.Yumurta ve şekeri, kabarıp köpürene kadar çırpın. ( Krema kıvamına gelecek )
2.Toz malzemeleri birbirleri ile karıştırıp, eleyin.
3.Zeytinyağı ve yoğurdu, yumurtalı karışıma katıp, karıştırın
4.En son elenen toz malzemeleri de ekleyip karıştırın.
5.Muffin kalıbınıza, muffin kağıtlarını yerleştirin. İçlerine kek malzemesini paylaştırın. Üstlerine file badem, file fındık veya ceviz kırığı serpin. ( Arzunuza göre )
6.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. ( Ben 15 dakikada pişirdim ama fırınların pişirme hızı ve sıcaklık ayarları farklı olabilir. 12. dakikadan sonra kürdanla kontrol edin. batıracağınız kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. )
Not; Çok pişirseniz içleri kuru ve sert olur. Mümkün olduğu kadar muffinleri pişer pişmez bekletmeden fırından çıkarın ve henüz sıcaklarken muffin kalıbı veya tepsisinden çıkarmadan, üstlerine temiz bir mutfak havlusu örterek soğutun. Bu şekilde daha nemli ve yumuşak oluyorlar. Afiyet olsun.
Muffininin her turlusune bayiliyorum. Servis icin cok guzel duruyorlar. Elinize aaglik. Sevgilerimle 🙂
Secil hanım tariflerinizi bize en ince ayrıntısına kadar anlattığınız için tekrar tesekkürler
muffin de super bir aperatif. minik yegenim kendisine top kek diyor..kucuk porsiyon halinde olmasida , kendine hakim olma ( fazla yememek ) icin buyuk avantaj
Seçıl hanım yine çıkolatalı bır tat , ben buna dayanamayıp yapmam gerek. Ellerınıze sağlık .
cok sasiracaksiniz belki ama hayatimda ilkkez yogurtlu bir kek yaptim.hep sut kullanirim.uzerindeki findiklari icine ekledim karistirdim ve kek kalibinda pisirdim.cok guzel oldu .elleriniz dert gormesin secil hanim
elınıze saglık cok hoş gozukuyor sunumu da bır harıka olmuş hemen deneyeceğim neredeyse her gün kek yapan sadece etinin brownısını yapamıyorum ya 🙁
Merhaba Seçil Hanım,
Bu cici tarifi dün akşam denedim. İlk kez yoğurtlu bir kek yaptım. Ama iyi ki de yapmışım, yumuşacık ve son derece lezzetli muffinler elde ettim. Eşim ve oğlum çok beğendi. Yalnız benim muffinlerim 15 dakikadan daha uzun sürede pişti. Bu harika tarif için çok teşekkürler. Sağlıcakla kalın…