YALANCI EKMEK KADAYIFI

yalancı ekmek kadayıfı

Tarif defterinde gördüğümden beri yapmak istediğim bir pastaydı. Bugünlerde tekrar çok revaçta olunca denemeyi ertelememeye karar verdim ve çokta memnun kaldım. Karamel sevenlerin özellikle çok seveceğini düşünüyorum. Tarif için teşekkürler YETUR…

MALZEMELER:

Keki İçin:

  • 3 yumurta

  • 3 kahve fincanı şeker (birer parmak noksan olsun)

  • 3 kahve fincaın un

  • 1 pkt kabartma tozu

Karameli İçin:

  • 2 su bardağı şeker

  • 2 su bardağı sıcak su

Kreması İçin:

  • 1 litre süt

  • 2 yemek kaşığı nişasta

  • 2 yemek kaşığı un

Üzeri İçin:

  • 1 poşet kremşanti (75 gr)

  • 1 çay bardağı süt

YAPILIŞI:

  1. Şeker ve unu mikserle en az 10 dakika iyice beyazlaşana kadar çırpın.

  2. Unu ve kabartma tozu eleyerek ekleyin ve kaşıkla yumurtaları söndürmeden karıştırın.

  3. Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve 170 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin. Soğutun.

  4. Karameli hazırlamak için şekeri teflon tencereye dökün ve ateşte iyice eriyip rengi koyulaşana kadar ısıtın. (en küçük ocak gözünde yapılırsa daha iyi sonuç verir)

  5. Rengi iyice koyulaşan şekere yavaş yavaş sıcak suyu dökün ve katılaşacak olan şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Biraz sabır gerektiyor, olmadı diye pes etmeyin.

  6. Şeker eridikten sonra 2-3 dakika daha kaynatın ve soğumuş kekin üzerine şerbeti dökün. Soğumaya bırakın.

  7. Krema malzemelerini tencereye alın ve kaynayıp gözgöz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp ılıtın, ılıdıktan sonra mikserle 2-3 dakika çırpın.

  8. Soğuyan kekin üzerine ılık kremayı dökün.

  9. Krem şantiyi sütle çırpın ve düzgünce soğumuş kremanın üzerine sürün. (krema soğuk olmassa şanti erir)

  10. Üstünü istediğiniz biçimde süsleyin ve buzdolabında iyice soğutup servis edin.

Notlar:

  1. Kullandığım bardak 200 gr lık olanlardan.

  2. Tepsinin boyutu 27×27 kare borcam

  3. Süslemede önce hindistancevizi serpip servis yapmadan hemen önce tepside biriken karameli tatlının üzerine damlattım. Servisten hemen önce yapın, hemen yayılıyor.

(Visited 1.712 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  ELMALI ÜZÜMLÜ KEK

34 Thoughts on “YALANCI EKMEK KADAYIFI

  1. yine çok güzel bi tarif hem malzemleri az hemde görünüşü filanda harika hele o üzerindeki karamel damlaları harika olmuş elinize sağlık 😉

  2. Çok güzel tatlı.İçim gidiyor.Ama yiyemiyorum.Ama misafirim gelince deneyebilirim.Eline sağlık.Süperrrrrrrrrrrr

  3. Merhaba,
    sitedeki tariflerin ve fotograflarin albenisi, bir kere gordukten sonra “acaba yeni birseyler eklendimi” sorusuna mutakip sizi bu siteye tekrar getiriyor.
    Tebrikler…

  4. defalarca yaptığım ve yiyen herkesin çok beğendiği bir tarif buuu..tabiki benimde favorim
    ellerine sağlık canım karamel süslemen ayrı bir hava katmış kusursuz pastaya:)

  5. yetur on 16 Haziran 2008 at 23:15 said:

    seçilcim ellerine sağlık canım harika olmuş…tarif gerçekten çok güzel ama sihirli parmaklarınla olağan üstü olmuş…her zamanki gibi süpersin…Allah nazarlardan korusun…kocaman öptüm….sevgiler…..YEŞİM….

  6. görüntü enfes şahane.tadı da eminm muhteşemdir.eline sağlık.süper bir görüntü..

  7. Ne kadar harika oldugunu görüntü anlatiyor,diyecek bir söz bulamiyorum.Eline saglik Secilcigim.
    Sevgilerimle.

  8. harika görünüyor hemen denemek lazım.birşey sormak isterim,acaba keki borcamda mı pişirdin onu merak ettim.

  9. tadı da harika doğrusu 🙂

    evet borcamda pişirdim…

  10. Ellerine sağlık. benim de sürekli yaptığım ve sevdiğim bir tatlıdır. Ama senin süslemen çok daha güzel olmuş. nasıl yaptığını paylaşırsan sevinirim

  11. bu tarifi yarin deneyecegim ama muhallebisinde hic seker olmamasi dikkatimi cekti,muhallebi tatli olmuyor mu, sevgiler

  12. kakin üzerine döktüğümüz şerbet yeterince tat veriyor. muhallebinin şekersizliği hiç farkedilmiyor. gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.

  13. pelin notlar kısmında süslemeye dair bilgi mevcut.

  14. yeliz torun on 18 Eylül 2008 at 14:53 said:

    slm. denedim harıka oldu.

  15. gülden on 07 Aralık 2008 at 22:52 said:

    slm.harika bir tatlı oldu.bu tarifi bizlerle paylaştığın için saol.yalnız kekim fazla kabarmadı seninki gibi durmadı ama tadı muhteşemdi.1.5 paket kabartma tozuyla yapsam nasıl olur acaba.sevgiler….

  16. hava on 28 Şubat 2009 at 01:49 said:

    Seçilcim siten muhteşem hangi tarifi denediysem muhteşem oldu.En son yalancı ekmek kadayıfını denedim tek kelime ile harika tariflerini paylaştığın için çok teşekkür ederim.

  17. hava, teşekkürler beğenin için.

  18. hatice on 27 Mart 2009 at 17:17 said:

    etimekle yapsakta olur dgilmi bu tatlıyı

  19. şengul on 11 Nisan 2009 at 20:56 said:

    kreması şekersiz olur mu?

  20. zaten tabanda şerbet var, dengeliyor.

  21. bengu on 23 Temmuz 2009 at 19:02 said:

    Yalancı ekmek kadayıfı tarifinizi çok istekli denedim fakat sonuç istediğim gibi olmadı,özellikle kremasının tadından hoşlanılmadı.Yalnız ”Ağlayan pasta” gerçekten çok güzel oldu istediğim sonucu onda elde ettim.Elinize ve emeğinize sağlık…

  22. SONGÜL GİRGİN on 11 Ağustos 2009 at 17:03 said:

    Merhaba Seçil Hanım, öncelikle sitenizi çok beğeniyorum, gün arasında hergün ziyaretçinizim ve bu tatlıyı denedim, çok güzel bir tatlı, kekim çok güzel kabardı, ama kesinlikle kremaya çok azda olsa şeker katılması gerekiyor. Başarılarınızın devamını diliyorum

  23. fatma on 29 Ağustos 2009 at 00:31 said:

    Seçil Hanım bu tatlı süper oldu.yalnız kremasına 2 yemek kaşığı şeker ekledim.iftar yemeğinden sonra hem hafif hem de soğuk olması misafirlerin çok hoşuna gitti.teşekkürler…

  24. Beste on 05 Eylül 2009 at 21:02 said:

    Seçil Hanım,
    Öncelikle çok güzel bir siteniz olduğunu belirtmeliyim. Sizi tebrik ediyorum. Tarifleriniz ve resimleriniz insanda yemek yapma isteği uyandırıyor. Sitenizden alıp denediğim ilk tarif bu oldu. Tadı gerçekten çok iyiydi ancak sizin yaptığınız gibi krema kısmı buzdolabında 8-9 saat bekletmeme rağmen donmadı, tabağa servis ettiğim anda kekinin üstünden akıp gitti. Ertesi gün kalan kısmı daha başarılıydı. Tatlıyı bir kez daha yaparsam nişastayı mı arttırmalıyım yoksa 1 gün önceden mi hazırlamalıyım?

    Teşekkürler.

  25. Beste hanım, teşekkür ediyorum.

    Kremayı koyulaşana kadar pişirmenizi, un ve nişasta miktarını tepeleme kullanmanızı öneriyorum. Böylece krema koyu olacaktır. ayrıca kek ve pastaları 1 gün önce hazırlamak her zaman mükemmel sonuç verir.

  26. pelin on 14 Eylül 2009 at 10:07 said:

    merhaba.dün akşam iftarda misafirlerim vardı.günlerdir yalancı ekmek kadayıfını yapıcam diyip duruyorum.birgece önceden yaptım.açıkcası pek iyi sonuç alamadığımı düşündüm.kremada şekerin olmaması beni tedirgin etmişti.kekin de piştikten sonra görüntüsünü hiç beğenmedim.servis yaparkende tatlım güzel olmadı kusura bakmayın dedim.ama çok yanılmışım.herkes çok beğendi.tadı çok güzel olmuş.şerbetli tatlı olmasına rağmen kremenın şekersiz olması tatlıyı çok hafif kılmış.mutlaka denelilmeli.şiddetle tavsiye ediyorum.çok teşekkürler.

  27. fatmanur on 11 Şubat 2012 at 19:55 said:

    tatlı muhtesem görünüyor ama korkuyorum aynısı olmazsa diye ama deneme deger ellerinize saglık olsun

  28. Yaptım, bayıldım, hatta blogumda da yayınladım.Tarif için teşekkürler:)))

    http://benozlemsahsenbizzatkendim.blogspot.com/2012/12/yalanc-ekmek-kadayf.html

  29. hatice on 02 Haziran 2013 at 22:06 said:

    merhaba çarşambaya misafirim gelecek acaba borcam dikdörtgen olanmı karemi

  30. Hatice hnm, tarifteki kullanılan tepsi belirtiliyor.

  31. hatice on 05 Haziran 2013 at 21:31 said:

    çok süper oldu kremada şeker olmadığı halde çok tatlı bile geldi bana bir dahakine büyük borcama yapmayı düşünüyorum birde size seçil hanım ben yetur hanımı sormak istiyorum haber alıyormusunuz sitesine davetlimisiniz yoksa tamemen bıraktımı siteyi bu tarifi ondan aldığınız için soruyorum size sizin gibi çok takip ettiğim biriydi sevgiler

  32. hatice on 15 Haziran 2013 at 20:06 said:

    seçil hanım soruma cevap vermediniz yeşim hanımı sormuştum

  33. Hatice hanım bir bilgim yok Yeşim hanımla ilgili. Bilen arkadaslar yazarsa beraber öğrenmiş oluruz.

  34. Yeliz on 30 Ekim 2014 at 16:34 said:

    Dun yaptim. Tadi disarda yapilanlara cok benziyor. Ama sunlar cok onemli birincisi;kek
    Kismini pisirdiginiz tepsi(ben iki kere yapmak zorunda kaldim. Birincisi orta boy dikdortgen borcamdi. Buyuk geldi ve incecik oldu dagildi. Basta da cooon kabardi sondu sonra. Ikinci yaptigim dikdortgen en kucuk boy borcamda ve altina yagli kagit serdim cok guzel yagladm yine. Yapisti cunku onceki. 2.kesinlikle serbet miktarini azaltin ben serbeti de iki hatta 3kere yaptim yilmadim.1-1,5 su bardagi kafii. Yapinca anlarsiniz beni. Karamelize ederken de sekeri koydugunuzda hemen karistirmayin birakin seker suyunu bi salsin cunku ben ilkindr sekeri koyar koymaz surekli karistirinca topaklandi. Karistiracak kadar suyunu bi salsin birakin. Sonra sabredin. Karamelize ederken sabretmeniz lazim. Sonraa kremasi kesinlikle fazla geliyor. Yari olcek yapin. Ve icine 1yemek kasigi seker koyun. Krem santiyi de cok surmenize gerek yok. Ben inat ettim. Yaptim.guzel oldu. Yurtdisinda bu tatliyi ancak evde yiyebiliriz de ondan:)puf noktalarina dikkkat ederseniz olur ins. Ama tepsiii cook onemli.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Post Navigation