Daha önce yazdığım tarifte sebzeler kendi suyuyla kavruluyordu. Teyzemden öğrendiğim ise sebzeleri çiğden tencereye koyup su katmadan pişirip yağını sonradan üzerine eklemek. Hane halkı bu şekli daha çok beğenince artık böyle yapar oldum. Bana göre de lezzetli fakat en iyisi pratik olması.
Malzemeler:
- 500 gr taze fasülye
- 3-4 tane domates
- 2 tane küçük soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 2 küp şeker, tuz
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın, tencerenin dibine yayın.
- Domatesleri küçük küp doğrayın ve soğanların üzerine yayın.
- Fasülyeleri ayıklayın, yıkayın ve istediğiniz boyda doğrayın. Domateslerin üzerine yayın.
- En üste tuz ve şekeri de serpip tencerenin kapağını kapatın, önce harlı sonra en kısık ateşte fasülyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Ocağı kapatıp zeytinyağını gezdirin ve yemeği ılımaya bırakın.
- Soğuk yada ılık servis edin.