Bugün öğlen yemek yemek istemediğim için bu salatayı hazırladım, yapımı çok kısa sürdü ve lezzeti tadanlardan tam not aldı. Sizde öğlenleri bu tarz salatalarla geçiştirebilirseniz eğer ayın sonunda tartıdaki fark gözünüzden kaçmayacaktır.
MALZEMELER:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2,5 su bardağı kaynamış su
- 3 tane küçük domates
- 1 tane küçük soğan
- Yarım demet maydanoz
- 120 gram keçi peyniri (ben hellim kullandım)
- tuz, karabiber, kekik
- yarım çay bardağı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Bulguru derin bir kaseye alarak tuz katın ve kaynamış suyu üzerine boşaltıp jarıştırın. Kasenin ağzını streç filmle kapatarak yarım saat bekletin.
- Sürenin sonunda bulgur bir süzgece alarak iyice suyunu süzmesini bekleyin.
- Domatesin çekirdeklerini, çıkartın ve küçük küp doğrayın, maydanozu ve soğanı incecik kıyın.
- Bulguru salata kasesine alın ve diğer tüm malzemeyi katarak karıştırın.
- En son üzerine küçük küpler halinde doğradığınız peyniri serpiştirin ve hafif karıştırarak salatayı buzdolabında yarım saat kadar soğutarak servis edin.