Hafif, lezzetli, pratik yumuşacık topkekler isteyenler ve beslenme çantasına hazır kek koymaktan rahatsız olan veliler için bulunmaz bir tarif bu 🙂 Acilen deneyin!
Malzemeler:
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 su bardağı un
- 5 tane kuru kayısı (küçük küp doğranmış)
- 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
- 2 tane küçük boy elma (kabuğunu soyup rendeleyin)
- 2 tane küçük boy havuç (rendelenmiş)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (tepeleme)
Yapılışı:
- Şeker ve yumurtaları mikserde 5 dakika çırpın.
- Sıvıyağı ekleyip 2 dakika daha çırpın.
- Vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyip çok az çırpın.
- Kayısı, ceviz, havuç, tarçın ve elmayı katın, tahta kaşıkla karıştırıp muffin kalıplarına yarı seviyeye gelecek biçimde doldurun.
- 170 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
Not: 16-18 arası topkek çıkar. İsteseniz kek kalıbında da pişirebilirsiniz.