Gece çektiğim için fotoğraf çok iyi değil ama telafi edilmesi mümkün. Tadından dolayı tekrar yapılıp fotoğraflanmayı bekleyemedi malesef. Hane halkının pek hoşuna giden yemek pırasanın farklı kullanım alanından dolayı sıkça tercih edilebilir.
Malzemeler:
- 1 kg pırasa
- 300 gr kuzu kuşbaşı
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- yetecek kadar sıcak su
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Eti tencereye alın, suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Etin yağı yeterli geldiği için fazladan yağ kullanmaya gerek yok ama siz esterseniz 2-3 yemek kaşığ sıvıyağ ejkeyip kavurmaya devam edebilirsiniz..
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, 3 su bardağı kadar sıcak su katın, kaynamaya bırakın.
- Pırasaların yeşil kısımlarını kesin, yıkayın ve 1 cm eninde kesin.
- Nohutu ve pırasaları ete katın, karabiber katıp yemeğin tam hizasına gelene dek sıcak su ekleyip yemeği pişmeye bırakın.
- Ocaktan alınca tuzunu ayarlayın ve yemeği servis edin.