Haşhaş pandispanyaya bu kadar mı yakışır sevgili okuyucu. Favori pastam kendisi 😉
Malzemeler;
- 6 tane yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı mavi haşhaş
Kremasına;
- 75 gr oda ısısında tereyağı
- 250 gr labne peyniri
- 1,5 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı;
- Önce pandispanyayı hazırlayın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Akları bir fiske tuz ile iyice çırpın. Sonunda katı bir yığın olması lazım.
- Yumurta sarısı ve şekeri en az 10 dakika mikserle çırpın. Unu ve vanilyayı ilave edip spatula ile karıştırın.
- Yumurta aklarını 2 seferde ekleyin ve her eklemeden sonra katlama hareketiyle nazikçe karıştırın. Yumurta akının sönmemesi ve pandispanyanın dokusu için bu önemli bir nokta.
- En son haşhaş ekleyin ve hafif karıştırın.
- Harcı yağlı kağıt serdiğiniz büyük boy fırın tepsisine dökün ve üzerini düzeltin. Eğer küçük fırın tepsisi kullanmak isterseniz 6’lı değil 4’lü ölçü kullanmalısınız.
- 150 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakika kadar pişirin ve fırından alın.
- Bir havlu yardımıyla rulo sarın ve soğuğa yakın ılıyana kadar bu şekilde bekletin.
- Bu arada kremasını hazırlayın. Krema için gereken malzemeleri sırasıyla çırpma kabına alın ve her eklemede güzelce çırpın. İsterseniz kremayı önceden hazırlayıp dolapta bekletebilirsiniz böylece daha tok dokuda bir krema olur.
- Pandispanyayı kağıdından kurtararak açın ve kremayı her yerine yayın. Fazla sıkı ya da gevşek olmayan bir rulo sarın. Buzdolabına kaldırın.
- En az 4 saat dinlendirdiğiniz pastanız servise hazır. Afiyet olsun.
! Peynir kremanın damak tadınıza uymayacağını düşünürseniz tabi ki farklı krema kullanabilirsiniz.
! Çırpma sürelerine ve tarife harfiyen uyarsanız mükemmel sonuç elde edebilirsiniz.
