HAŞHAŞLI PEYNİR KREMALI RULO PASTA

Haşhaş pandispanyaya bu kadar mı yakışır sevgili okuyucu. Favori pastam kendisi 😉

Malzemeler;

• 6 tane yumurta
• 6 yemek kaşığı şeker
• 6 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı mavi haşhaş

Kremasına;

• 75 gr oda ısısında tereyağı
• 250 gr labne peyniri
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı;

1. Önce pandispanyayı hazırlayın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Akları bir fiske tuz ile iyice çırpın. Sonunda katı bir yığın olması lazım.
2. Yumurta sarısı ve şekeri en az 10 dakika mikserle çırpın. Unu ve vanilyayı  ilave edip spatula ile karıştırın.
3. Yumurta aklarını 2 seferde ekleyin ve her eklemeden sonra katlama hareketiyle nazikçe karıştırın. Yumurta akının sönmemesi ve pandispanyanın dokusu için bu önemli bir nokta.
4. En son haşhaş ekleyin ve hafif karıştırın.
5. Harcı yağlı kağıt serdiğiniz büyük boy fırın tepsisine dökün ve üzerini düzeltin. Eğer küçük fırın tepsisi kullanmak isterseniz 6’lı değil 4’lü ölçü kullanmalısınız.
6. 150 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakika kadar pişirin ve fırından alın.
7. Bir havlu yardımıyla rulo sarın ve soğuğa yakın ılıyana kadar bu şekilde bekletin.
8. Bu arada kremasını hazırlayın. Krema için gereken malzemeleri sırasıyla çırpma kabına alın ve her eklemede güzelce çırpın. İsterseniz kremayı önceden hazırlayıp dolapta bekletebilirsiniz böylece daha tok dokuda bir krema olur.
9. Pandispanyayı kağıdından kurtararak açın ve kremayı her yerine yayın. Fazla sıkı ya da gevşek olmayan bir rulo sarın. Buzdolabına kaldırın.
10. En az 4 saat dinlendirdiğiniz pastanız servise hazır. Afiyet olsun.

! Peynir kremanın damak tadınıza uymayacağını düşünürseniz tabi ki farklı krema kullanabilirsiniz.

! Çırpma sürelerine ve tarife harfiyen uyarsanız mükemmel sonuç elde edebilirsiniz.