Yediğim en güzel kurabiyelerden biri. Üstelik çok pratik, çabucak hazır oluyor. Böyle tarifleri çok seviyorum…
MALZEMELER:
- 4 tane yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
- 4 fincan kuş üzümü
- 3 fincan pudra şekeri
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 2 fincan zeytinyağı
- 2 fincan antep fıstığı
- 1’er paket kabartma tozu ve vanilya
- Aldığı kadar un
YAPILIŞI:
- Bir yumurta sarısını ayırın, kuş üzümü, antep fıstığı ve un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp güzelce karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyin ve bir taraftanda hamuru karıştırın. Elinize yapışmayana kadar un ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
- Kuş üzümü ve fıstıkları hamura ilave edip tekrar karıştırın.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeleri yerleştirin.
- Yumurta sarısı sürün ve 180 dereceli, önceden ısınmış fırında kurabiyeler kızarana kadar pişirin.
Not:
- Bu ölçülerle 2 tepsi (80 tane) kurabiye çıkıyor.
- Kullandığım fincan Türk kahvesi fincanı.