Bu çorbayı yapmak günlerdir aklımdaydı ve her seferinde de başka bir tarif uygulayarak başka zamana erteliyordum. En sonunda yapabildim ve aile bireylerinden tam not aldığı içinde çokça menüye dahil olacak. Tarif Sevim Tanör‘e ait.
MALZEMELER:
- 2 iri soğan
- 3 iri patates
- 2 yemek kaşığı un
- 10 su bardağı su (3 bardağı etsuyu olsun)
- 2 yumurta sarısı
- 1 su bardağı süt
- zeytinyağı, tuz
- Servis etmek için kruton
YAPILIŞI:
- Tencereye zeytinyağını alın ve yemeklik doğradığınız soğanları pembeleştirin.
- Unuda ilave edip biraz daha kavurun, suyunu katıp kaynamasını bekleyin.
- Kaynayan suya irice doğradığınız patatesleri ilave edin, yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp blendırdan geçirin, tekrar ocağa alın.
- Sütü ve yumurta sarılarını iyice çırpın, çorbanın suyundan alarak ılıtın ve kaynamakta olan çorbaya katın.
- Bir-iki taşım kaynatıp tuzunu katarak ocaktan alın. Krutonla servis edin.
- Kruton için küçük küpler şeklinde kestiğiniz ekmek parçalarını 200 dereceli fırında kuruyana kadar pişirin.