ERİKLİ & PEYNİRLİ KEK

DSCF5869

Yapımı gayet kolay arada cheesecake tadı gelen nefis kek. Yaparken bu biraz garip duruyor dedim durdum ama sonuç şahane. Erik mevsimi geçmeden mutlaka deneyin. Başka meyvelerle olurmu bilmem ama sanki olur gibi…

DSCF5859

Malzemeler;

İlk katman;

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı kekun (birer parmak noksan olsun)
  • 150 gram yumuşak tereyağı

2. katman;

  • 200 gram labne peyniri
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yumurta

Ayrıca

  • 400 gram kırmızı erik (küçük küpler halinde doğrayın)

Yapılışı;

  1. İkinci katman için gereken peynir, yumurta, pudra şekeri ve vanilyayı tel çırpıcı ile çok hafif karıştırın. Sakın mikser kullanmayın ve fazla çırpmayın. Bir kenarda beklesin.
  2. Birinci katmanı hazırlamaya başlayın. Tereyağını ve şekeri mikserde çırpın.
  3. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın, kremsi bir doku elde edene kadar çırpmaya devam edin.
  4. En son unu ekleyip son kez çırpın ve harcın yarısını 28×18 cm ebadında yağlanmış tepsiye dökün, üzerini düzeltin.
  5. Peynirli karışımın yarısını hamurun üzerine dökün ve eriklerin yarısını üzerine serpin.
  6. Kalan hamuru eriklerin üzerine yayın ve kalan peynirli harcı boşaltın. En üste kalan erikleri serpin.
  7. 180 dereceli önceden ısınmış fırında 45 dakika kadar pişirin. Fırınızın farklılık göstereceğini unutmayın ve keki arada kontrol edin ki yanmasın.

mosaicae75b3858a128fa1069061052ed2efa879efccd4


Yayımlandı

kategorisi

yazarı:

Yorumlar

“ERİKLİ & PEYNİRLİ KEK” için 5 yanıt

  1. selma avatarı
    selma

    offf, yine mükemmel bir tarif elinize sağlık, aldım tarifi inşallah en kısa zamanda denenecek:)

  2. Ayten avatarı
    Ayten

    kekun kullanmazsak normal un kullanıp 1 paket kabartma tozu kullanmak yeterli olurmu?

  3. AYSEL avatarı
    AYSEL

    KEK TEK KELİME İLE MÜKEMMEL OLMUŞ ELİNİZE SAĞLIK LÜTFEN ŞAM KURABİYE TARİFİNİ VERİRMİSİNİZ TEŞEKKÜRLER

  4. Arzu Başar avatarı
    Arzu Başar

    Merhaba her tarifiniz gibi muhteşem oldu, ben normal un ve kabartma tozu kullandım. Erik hafif ekşi tadı ile çok yakışmıştı, bence vişne, frambuaz gibi meyvelerle de güzel olur,çok teşekkürler.

    1. yeşilkivi avatarı

      Arzu hanım merhaba, deneyip beğenmenize sevindim. Dediğiniz meyvelerde yakışır. Elinize sağlık.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir