SOĞAN KEBABI

Yapmaya çekindiğim bir yemekti soğan kebabı. Antep mutfağında sıkça yapılan önemli yemeklerdendir kendisi. Nedense çok zormuş ve yapamayacakmışım gibi gelirdi. Pazarda çok güzel soğanlar bulunca denemeye karar verdim. Malzeme ziyan olacak diye korkarak yapsamda kış için patlıcan kebabı yerine alternatifimizi bulmuş olduk. Özelliklede soğan seviyorsanız mutlaka yapmalısınız bu yemeği. Yanında sadece lavaş ekmeği ve ayran yeterde artar.

Malzemeler:

  • 1 kg soğan (sadece cevizden daha iri olacak)
  • 500 gr kıyma
  • 1’er tatlı kaşığı tuz ve karabiber
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 su bardağı su

Yapılışı:

  1. Soğanların her iki kenarını kesin, birbirinden ayırmadan ortadan ikiye kesin. Üzerinden sadece bir kat kabuğunu alarak soğanları hazırlayın.
  2. Kıymayı, tuzu ve biberi iyice yoğurun.
  3. Kıymadan cevizden daha küçük parçalar alın ve soğanların aralarına yerleştirin. Soağnları tabanını yağladığınız tepsiye alın.
  4. Tepsiye yarım bardak su dökün ve 180 dereceli fırında köfteler pişene kadar tutun.
  5. Kalan yarım bardak suya nar ekşisini alın, karıştırın ve tepsiye boşaltın.
  6. Tepsinin üzerini kapatın, çok kısık ateşte yarım saat daha pişirerek yemeği servis edin.

(Visited 816 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  YOĞURTLU PATATES

2 Thoughts on “SOĞAN KEBABI

  1. derya soylu on 06 Kasım 2012 at 08:02 said:

    çok lezzetli olduğu belli. zira pişmiş hali fotoğraflanamadan bitmiş sanırım:) elinize sağlık denemek istiyorum bende..

  2. tülin a on 09 Mart 2013 at 17:58 said:

    Hemen hemen hergün bir tarifinizi deniyor ve içten içe size minnet duyuyorum. Soğan kebabı için ise, fırında biraz daha uzun tutmama rağmen soğanların dış kısmı çiğ kaldı. Ocakta pişirmek daha da sulandırdı. Kebaptan daha çok haşlama tarzı bir yemeğe benzedi. Çok hoşumuza gitmedi. Kalanı ertesi gün ayrı bir kaba alıp (suyunu almadım) tereyağı parçaları ekledim ve üzerine salçalı su gezdirerek fırına verdim. Çok daha lezzetli kebap diyebileceğimiz bir tat oldu. Teşekkür ederim. Emeğinize sağlık. Muvaffakiyetler..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Post Navigation