ÇİKOLATALI TURTA
Has mutfak sitesinden aldığım ve yıllardır arada severek yaptığım ve hane halkınca sevilen tarifimiz…Tek tavsiyem fazla pişirmeyin olacak yoksa kurur ve ortası muhallebili bir kekiniz olur. Fotoğrafları evin küçük hanımının çektiğini ayrıca belirteyim 🙂
Malzemeler:
-
4 adet yumurta
-
125 gr. yumuşak margarin (ben yarım su bardağı sıvıyağ kullanıyorum)
-
1 su bardağu toz şeker
-
2 kaşık kakao
-
1 kahve fincanı süt
-
1,5 su bardağı un
-
1 poşet kabartma toz
-
Sos için:
- 2 su bardağı süt
-
1 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
-
1 kaşık kakao
-
5 kaşık şeker
-
80 gr. bitter çikolata (arzuya göre)
Yapılışı:
- 2 bardak sütün yarım bardağını ayırıp kalanını ocağa koyun.Yarım bardak süt ile şeker, nişasta ve kakaoyu pütürsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Kaynayan süte azar azar karıştırarak ekleyin.2-3 dk. pişirip ocaktan alın.(Arzu ederseniz bu aşamada parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyip karıştırın) Ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
- Diğer yanda yumuşak margarini şeker ile karıştırın.Yumurtaları ilave edin.Süt ve kakaoyu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- En son un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip son kez karıştırın.
- Elde ettiğiniz kaşımın yarısını yağlanmış kelepçeli kalıba dökün.Üzerine soğuttuğunuz kakaolu sosu döküp kenarlara fazla yaklaştırmadan yayın.
- En üste kalan hamuru döküp kaşık ile düzeltin.
- 180 C derece de ısıtılmış fırında 20-30 dk. pişirin.(pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edin.)
- Fırından çıkardıktan sonra servis tabağına ters çevirip pudra şekeri ile süsleyin.
19 comments