KAHVELİ CEVİZLİ MUFFİN

Mikser kullanmanızı gerektirmeyen, çarcabuk hazırlanan bir muffin tarifi. Kahvenin keke vardiği lezzet hoş. Fırının derecesi yüksek olunca biraz tedirgin olmuştum ama sonuçta iyi pişen ve yumuşacık keklerim oldu. Çikolata ile süsleme işini es geçebilirsiniz elbette. Ama süslerseniz harika cupkekleriniz olur.

Malzemeler;

• 1 cup kekun
• 1 tsp kabartma tozu
• 1/2 cup şeker
• 1 cup kıyılmış ceviz
• 1 tbsp granül kahve
• 1 tbsp kaynar su
• 1 tane yumurta
• 1/2 cup süt
• 1/3 cup sıvıyağ

Üstüne;

• 100 gr süt kreması
• 150 gr çikolata

Yapılışı;

1. Öncelikle kahveyi kaynar suda eritin ve soğumaya bırakın.
2. Fırınınızı 210 dereceye ısıtmaya başlayın. 12 tane kağıt muffin kalıbını hazırlayın.
3. Unu ve kabartma tozunu eleyin, içine cevizi ve şekeri ekleyip karıştırın.
4. Yumurta, süt ve sıvıyağı bir çırpıcıyla karıştırın, unlu karışımı ekleyip tekrar karıştırın. En son kahveyi ekleyip son kez karıştırın.
5. Harcı muffin kalıplarına paylaştırın ve fırına atın.
6. 10-12 dakika arasında pişirin ve fırından alıp soğutun.
7. Kremayı asla kaynatmadan ısıtın ve içine çikolatayı kırın, eritin.
8. Buzdolabına aldığınız çikolata kıvamlanmaya başlayınca krema sıkma torbasına alın ve muffinlerinizin üzerini süsleyerek servis edin.

Not;

• Cup yerine 236 ml alan su bardağı
• Tsp yerine silme tatlı kaşığı
• Tbsp yerine silme yemek kaşığı kullanabilirsiniz

Kaynak; Butterfly’dan Özel Tatlar