ŞEFTALİLİ REVANİ

Henüz şeftaliler bitmeden deneyebileceğiniz hoş bir lezzet. Değişik şerbetli tatlılar denemeyi seviyorsanız size göre bir tarif. Mutlaka yanına dondurma yada kaymak detayını atlamayın derim.

Malzemeler;

• 3 tane büyük boy şeftali
• 5 tane yumurta (4 tane kullandım)
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 Türk kahvesi fincanı erimiş soğumuş tereyağı
• 1,5 Türk kahvesi fincanı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 Türk kahvesi fincanı un

  Şerbeti;

• 2,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Yapılışı;

1. Öncelikle şerbet için gereken su ve şekeri şeker eriyene kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın, oda ısısına getirin.
2. Revani için yumurta ve şekeri mikserde en az 5 dakika çırpın.
3. Tereyağı ve irmik ilave edip çırpmaya devam edin.
4. Kabartma tozu ve unu ekleyip son kez malzemeler özleşene kadar çırpın ve kabuğunu soyup küp kestiğiniz şeftalileri hamura katıp spatula ile karıştırın.
5. Hamuru yağlanmış orta boy (30×30 cm) kaba boşaltın.
6. Önceden ısınmış 180 dereceli fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
7. Dilimleyip şerbetini dökün ve şerbetini çekene kadar dinlendirip dondurma yada kaymakla servis edin.

Kaynak; Sofra Temmuz 2013