ŞEFTALİLİ REVANİ
Henüz şeftaliler bitmeden deneyebileceğiniz hoş bir lezzet. Değişik şerbetli tatlılar denemeyi seviyorsanız size göre bir tarif. Mutlaka yanına dondurma yada kaymak detayını atlamayın derim.
Malzemeler;
- 3 tane büyük boy şeftali
- 5 tane yumurta (4 tane kullandım)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 Türk kahvesi fincanı erimiş soğumuş tereyağı
- 1,5 Türk kahvesi fincanı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 Türk kahvesi fincanı un
Şerbeti;
- 2,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Yapılışı;
- Öncelikle şerbet için gereken su ve şekeri şeker eriyene kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın, oda ısısına getirin.
- Revani için yumurta ve şekeri mikserde en az 5 dakika çırpın.
- Tereyağı ve irmik ilave edip çırpmaya devam edin.
- Kabartma tozu ve unu ekleyip son kez malzemeler özleşene kadar çırpın ve kabuğunu soyup küp kestiğiniz şeftalileri hamura katıp spatula ile karıştırın.
- Hamuru yağlanmış orta boy (30×30 cm) kaba boşaltın.
- Önceden ısınmış 180 dereceli fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
- Dilimleyip şerbetini dökün ve şerbetini çekene kadar dinlendirip dondurma yada kaymakla servis edin.
Kaynak; Sofra Temmuz 2013
2 comments