MERCİMEKLİ DOMATES ÇORBASI
Kekik ve domatesin muhteşem uyumuna yeşil mercimeğin hoş bir eşlikçi olduğu nefis bir çorba….Nasıl giriş ama sevgili okuyucu, dış sesi duyar gibi oldunuz sanırım. İşin şakası bir yana soğuk günlerde yazdan kalma domatesiniz varsa çekinmeden deneyebileceğiniz bir çorba. Kış domatesleri ile yapmayın lütfen, tatsız olur muhtemelen.
Malzemeler;
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 4 tane iri domates (ben bir kavanoza yakın domates konservesi kullandım)
- 1 tane kuru soğan (küçük), (rendelenmiş)
- 2-3 su bardağı et ya da tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- karabiber, tuz
Yapılışı;
- Domateslerin kabuklarını soyup oldukça küçük doğrayın ve tencereye alın. Ben bunun için yazdan hazırladığım domates konservelerinden kullandım.
- Domatese soğanı, tereyağını ve baharatları (karabiber, kekik ve tuz) ekleyip biraz kavurun.
- Et suyunu ve istediğiniz kadar sıcak suyu tencereye alın ve kaynayınca içine şehriyeyi ve mercimeği ekleyin.
- Şehriye yumuşayana kadar pişirip (yaklaşık 5-7 dakika) ocaktan alın. Sıcak sıcak servis edin.
2 comments