MARMELATLI & MUZLU RULO PASTA

Verdiğim 2 aylık mecburi aradan sonra tekrar sayfaya birşeyler yazabilmek, sizlerden gelen yorumları okumak gerçekten çok özlediğim şeylerdi…Sayfamızdaki bazı problemleri biraz da yoğunluktan dolayı çabuk halledemedim. İnşallah bu ara yeşilkivi okuyucularını siteden uzaklaştırmamıştır diyerek kaldığımız yerden devam edelim.

Malzemeler;

• 5 tane yumurta
• 1/2 çay bardağı şeker
• 20 gr eritilip soğutulmuş tereyağı
• 4 kahve fincanı un
• 1 limon kabuğunun rendesi
• 2 tane muz
• istediğiniz bir çeşit marmelat

Yapılışı;

1. Şekeri ve yumurtaları mikserle en yüksek hızda 10 dakika iyice çırpın.
2. Tereğayını, elenmiş unu ve limon kabuğu rendesini ekleyip mikserin en düşük hızında yada tahta bir spatula ile tekrar çırpın.
3. Hamurda kabartma tozu kullanılmıyor, yumurtaları şekerle beraber iyice çırpmak pandispanyayı yeterince kabartıyor.
4. Hamuru büyük boy dikdörtgen borcama (27×45) yada buna benzer ebatlarda bir tepsiye yağlı kağıt sererek dökün ve her tarafının eşit olmasını sağlayın.
5. 180 dereceli önceden ısınmış fırında kurutmadan pişirin. Çok çabuk piştiği için kontrolü elden bırakmayın.
6. Pişen keki 5 dakika bekletin, nemli bir mutfak havlusuyla kağıdından çıkartmadan fazla sıkı olmayan bir rulo yapın. 10 dakika bu halde bekletin.
7. Sürenin bitiminde ruloyu açın, yağlı kağıdı dikkatlice çıkartın ve kekin her tarafına bolca marmelat sürün. Uzun kenara yakın kısmına limon suyu sürdüğünüz (kararmamaları için) muzları yerleştirin ve rulo yapın.
8. Marmelattan kekin dış yüzeyine de sürün ve hindistancevizine bulayın.
9. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.

Kaynak; Emine Beder, Çay Saati