MERCİMEKLİ POĞAÇA

Poğaçada kırmızı mercimek kullanmak fikri ilk önce değişik gelsede bir cesaret deyip denedim. Sonuç başarılıydı. Mercimek tadı gelmiyordu ama oldukça yumuşak ve lezzetli bir poğaça oldu. Ilık ya da sıcak yemeye özen gösterirseniz daha cici olur.

Malzemeler;

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 2 tane yumurta
• 100 gr oda ısısında tereyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 4-5 dal maydanoz
• 2 dal taze soğan
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı rende kaşar peyniri
• tuz, pulbiber

   Üzerine;

• 1 tane yumurta sarısı
• çörekotu
• rende kaşar peyniri

Yapılışı;

1. Mercimeği üzerine geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Eğer su kaldıysa süzün, soğutun.
2. İçine yumurta, tereyağı, yoğurt, ince kıyılmış yeşillikleri ilave edip karıştırın.
3. Kabartma tozu, un, yuz ve pulbiber ekleyip yoğurun.
4. En son kaşar rendesini katın ve son kez yoğurun.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve dilediğiniz şekli verin.
6. Yağlanmış fırın tepsisine dizin üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.
7. Önceden ısınmış 170 dereceli fırında 30 dakika pişirin.
8. Ilıyınca servis edin.

Kaynak; Sofra