PORTAKALLI BROWNIE CHEESECAKE
Malzemeler;
Brownie için;
- 120 gr tereyağı
- 200 gr bitter çikolata
- 2 tane yumurta
- 1,5 çay bardağı pudra şekeri
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay bardağı tepeli un
Cheesecake katmanı;
- 500 gr labne
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket krema
- 2 tane yumurta
- 3 yemek kaşığı silme nişasta
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı portakal suyu
Üzerine;
- istediğiniz bir sos yada erimiş çikolata
Yapılışı;
- İlk önce brownie tabanı hazırlayın. Yağı ve çikolatayı benmari usulü eritin.
- Yumurtaları ve şekeri tel çarpıcı ile karıştırın. Erimiş çikolatayı katip tekrar karıştırın.
- En son portakal kabuğu rendesi, un ve kabartma tozu katıp karıştırın ve harcı tabanına yağlı kağıt serdiginiz 24 cm çapındaki kelepçeli kalıba dökün.
- 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin, fırından alın.
- Labne ve şekeri mikserin düşük hızında 2-3 dakika çırpın.
- Krema ekleyip çok az çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip çırpmaya devam edin.
- En son portakal suyu, kabuk rendesi, nişasta ekleyip son kez çok az çırpın.
- Harcı brownie tabana dokun ve 140 dereceli fırına alın. Fırına sıcak su dolu bir tepsi yerleştirin ve 45 dakika pişmeye bırakın.
- Sürenin sonunda fırını kapatın. Hic kapagi acmadan fırında yarım saat kadar bekletin ve dışarı alın. Soğuyunca buzdolabına kaldırın.
- Dinlenen tatlınızı istediğiniz gibi süsleyip servis edin. Açıkçası ben sade ikram etmeyi tercih ediyorum.
2 comments