BALKABAKLI RULO PASTA

Dondurucuda kabak püresi varsa ne mutlu size ki bu harika pastayı hemen yapabilirsiniz. Hazır püre kullanacaksanız içindeki şeker oranına göre şeker miktarını ayarlamanız lazım.

Malzemeler;

• 3 tane yumurta
• 1,5 çay bardağı esmer şeker
• 1 su bardağı kabak püresi
• 1 çay kaşığı zencefil
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı silme tuz
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

Kreması;

• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• yarım paket toz krem santi

Yapılışı;

1. Önce kremayı hazırlayın.  Bunun için krem santi ve vanilya hariç tüm malzemeyi bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin. Bir kenara alın.
2. Kek için gereken şeker ve yumurtaları çırpma kabına alın ve mikserle en az 5 dakika çırpın.  Ne kadar çok çarpılırsa o denli güzel pandispanyanız olur.
3. Kabak püresi ve baharatları ekleyip çok az çırpın.
4. En son un ve kabartma tozunu ekleyip sadece malzemeler birbirine girene kadar çırpın ve harcı yağlı kağıt sevdiğiniz 27×42 ebadında tepsiye dökün. Yüzeyini düzeltin.
5. 190 dereceli önceden ısınmış fırında 13-15 dakika pişirin.
6. Fırından alıp 5 dakika bekletin ve kağıdıyla beraber rulo şeklinde sarıp bir mutfak beziyle güzelce kapatın. Soğusun.
7. Soğuyan kremayı krem şanti ve vanilya ekleyerek mikserle 2-3 dakika çırpın. Eğer katı olduysa çok az sütle açabilirsiniz.
8. Ruloyu açın ve içine krema koyup spatula ile yayın.
9. Ruloyu kağıdından kurtararak tekrar güzelce sarın ve üzerini kağıdıyla kapatarak dolaba alın.
10. 2-3 saat dinlendirdiginiz pastanızı istediğiniz gibi süsleyip servis edin. Ben sadece pudra şekeri serpti mesela.