Baharatlı & Sebze Kurulu Mercimek Çorbası
Merhaba sevgili okuyucu. Soğuk kış günleri sıcak çorbasız olmaz diyerek size bu nefis, baharatlı ve sebze kurulu mercimek çorbasını yazıyorum. Umarım siz de dener ve beğenirsiniz. Sebze kurusu kullanmanız şart değil, elinizde varsa ekleyin, nefis bir aroma veriyor. Zerdeçal corbaya hoş bir lezzet ve renk katıyor. Bu küçük ayrıntılarla mercimek çorbanız efsane olacak.
Malzemeler;
- 2 su bardağı mercimek
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı sebze kurusu
- 1-1,5 litre sıcak su
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Zeytinyağı, tuz
- 2 küçük limonun suyu
Yapılışı;
- Soğanı ve patatesi iri doğrayın.
- Su hariç bütün malzemeleri bir tencereye alın ve ocağın altını açarak kavurmaya başlayın.
- Malzemelerinizi 2-3 dakika kavurduktan sonra üzerine sıcak su ekleyin ve önce harlı ardından kısık ateşte patatesler iyice yumuşayana kadar kaynatın.
- Limon suyunu ekleyin, tuzunu ayarlayın ve ocağın ocağın altını kapatın.
- Çorbayı blendırdan geçirin. Bu sırada kontrol edin eğer su yetersizse biraz daha sıcak su ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
- Çorbanız servise hazır. Afiyet olsun
2 comments