Pratik Mermer Kek

Malzemeler;

• 1 çay bardağı su

• 3/4 su bardağı sıvı yağ

• 5 tane yumurta

• 1,5 su bardağı pudra şekeri

• 3 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• 1 portakal kabuğu rendesi

• 2 yemek kaşığı kakao

1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Beklesin.
2. Sıvı yağı, suyu ve pudra şekerini çırpma kabına alın ve 2 dakika minderin düşük hızında çırpın. Bu aşamada etrafa sıçramalar olacaktır elinizle yada bir kesme tahtasıyla kabin üzerini mümkün olduğunca kapatın.
3. Yumurta sarılarını tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra 30 saniye kadar çırpın.
4. Portakal kabuğu rendesi ve vanilya ekleyip tekrar çırpın.
5. Unu ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile malzemeler homojen olana kadar karıştırın.
6. Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyerek mikserin en yüksek devrinde yumurta akları kar haline gelene kadar çırpın.
7. Hazır olan akları 2 seferde kek harcına ekleyin ama servis kasığa kadar miktar kapta kalsın.
8. Eklediğiniz yumurta aklarını yavaşça ve söndürmeden spatula ile harca yavaşça karıştırın.
9. Yumurta akının ayırdığınız kısmına kakaolu olmasını istediğiniz miktar kadar harç koyun ve kakao ekleyin. Spatula ile karıştırın. Yumurta aklarının sönmemesi püf noktası. Katlama hareketiyle yavaş yavaş karıştırın.
10. Bir kek kalıbını tereyağı ile iyice yağlayın ve un serpin. Unun fazlasını silkeleyerek kalıptan atın.
11. Beyaz harç+kakaolu harç olacak şekilde 2 ya da 3 katman kalıba dökün.
12. 170 dereceli önceden ısınmış fırında 50 dakika kadar pişirin ve keki fırından alın.
13. Souguyunca kalıptan çıkartın, pudra şekeri serpin servis edin.
14. Afiye olsun.