OREOLU CHEESECAKE

Oreo ve cheesecake uyumunu eminim çok seveceksiniz. Oreo yerine tabi ki negro kullanılabilir.

Malzemeler;

Tabanına;

• 14 tane oreo yada negro bisküvi
• 25 gr eritilmiş tereyağı

Dolgusu;

• 500 labne peynir
• 100 ml krema
• 1,5 çay bardağı şeker
• 2 tane büyük boy yumurta
• 3 tatlı kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 4-5 tane oreo yada negro bisküvi
• Üzerine erimiş bitter ve beyaz çikolata

Yapılışı;

1. Önce tabanı hazırlayın.  Bunun için tereyağı ve bisküviyi güzelce karıştırın ve tabanına yağlı kağıt serdiğiniz 18 cm çapındaki kelepçeli kalıba yayıp iyice bastırın  Kalıbı buzdolabına alın.
2. Dolgusunu hazırlamaya başlayın. Tüm malzemeler oda ısısında olsun ve peyniri en az 2 saat öncesinden suyunu sürdürerek kullanın.
3. Peyniri ve şekeri mikserle 3 dakika kadar düşük hızda çırpın.
4. Kremayı ekleyip 30 sn kadar çırpın. Ardından yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemede 30 saniye çırpın.
5. Vanilya ve nişasta ekleyip sadece homojen olana kadar  çırpın. En son iri kırdığınız bisküvileri ekleyin ve spatula ile karıştırın.
6. Kelepçeli kalıbı dolaptan alıp etrafını alüminyum folyoyla sarın ve harcı içine dökün. Yüzeyini düzeltip birkaç defa tezgaha vurun.
7. Fırının tabanina sıcak su dolu büyük bir tepsi yerleştirin ve cheesecakeyi 150 dereceli önceden ısınmış fırına alın.
8. 50 dakika kadar pişirin ve fırının kapağını aralayarak 15 dakika kadar bekletin.
9. Cheesecakeyi fırından alın ve ılıyınca buzdolabına alıp bir gece dinlendirin.
10. Servisten önce üzerini erimiş bitter ve beyaz çikolata ile dilediğiniz gibi süsleyip çikolata donana kadar bekletip servis edin.