BANYOLU BÖREK

DSCF8124

Herkesin bildiği bir börek muhtemelen, acemiler için püf noktasıyla yazmak istedim. Tarifi teyzemden aldığımda “çok kolaymış, hemen yapayım” demiştim ama macera hiç düşündüğüm gibi mutlu sonlanmamıştı. Detaylarla yazmak mutfağa yeni başlayanlar için, bu kadar pratik bir tarifte ramazan için faydalı olabilir.

Malzemeler:

  • 3 tane yufka
  • 1,5 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 litre çok soğuk su
  • 1 demet maydanoz
  • 200-250 gr beyaz peynir
  • Üzeri için; yumurta sarısı ve susam-çörekotu

Yapılışı:

  1. Peyniri rendeleyin, maydanozu ince ince kıyın ve ikisini karıştırıp bir kenarda bekletin.
  2. Yufkanın birini tezgaha açın, üzerine sıvıyağın yarısını fırça yardımıyla sürün. İkinci yufkayı ilk kat yufkanın üzerine açın, kalan sıvıyağı gezdirin.
  3. En son kalan üçüncü yufkayıda diğer yufkaların üzerine serin ve 12 eşit üçgene kesin. Kenarlarına hazırladığınız peynirli içi paylaştırın ve sigara böreği kapatır gibi kapatın. (ilk önce kenarları içe kıvırmayı unutmayın ki börek açılmasın)
  4. Börekleri uygun büyüklükte bir tepsiye alın ve üzerine suyu dökün, yarım saat arada çevirerek böreği bu suda bekletin.
  5. Sürenin sonunda börekleri fazla hırpalamadan bir süzgü üzerine alın, 5 dakika suyunu süzmesini bekleterek hafif yağladığınız tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam-çörekotu serpin.
  6. 180 dereceli önceden ısınmış fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin.
(Visited 1.393 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  CEVİZLİ TUZLU KURABİYE

BANYOLU BÖREK” için 19 yorum

  1. Sitenizi ilgiyle takip ediyorum, benim de üniversite yıllarında öğrendiğim bir börekti.
    Ben de iftar menüsü için katılımlarınızı bekliyorum.
    Selamlar….

  2. merhaba bu böreği dün yaptım fakat normal böreklerden farklı olmadı aynı şey neden bu kadar ugraştık anlamadım. Seçil hanım yakın zaman bir parfe tarifi yayınlarmısınız iyi günler

  3. Hayirli Günler, dün bu böregi yaptim aksama iftardan sonra cayla yeriz hem sahurda’da yenilir diye gercekten cok nefis oldu yumusacik ve lezzeti cok güzeldi ellerinize saglik Secil Hanim, Hayirli Ramazanlar dilerim bütün Islam alemine..

  4. çok hoş görünüyo…penır sevmıyorum ondan dolayı içive kıyma yada patates koyabılırmıyız…sonucta suda bekletıyoruzya bsy olurmu dıye merak ettım…

  5. anladım..deneyen arkadaslarım varsa ve bılgılendırırseler çok sevınırım…

  6. böreklerin altına serdiğiniz şeyi nerden alabiliriz acaba öğrenebilirmiyim

  7. Hatice hanım, pasta malzemeleri satan dükkanlarda bulabilirsiniz. Yaş pasta altlığı diye bilinir genelde.

  8. Merhaba, bu boregi yapip pisirmeden buzluga koysak guzel olur mu? Mesela bir iki hafta buzlukta beklese? Tesekkurler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir