BANYOLU BÖREK

DSCF8124

Herkesin bildiği bir börek muhtemelen, acemiler için püf noktasıyla yazmak istedim. Tarifi teyzemden aldığımda “çok kolaymış, hemen yapayım” demiştim ama macera hiç düşündüğüm gibi mutlu sonlanmamıştı. Detaylarla yazmak mutfağa yeni başlayanlar için, bu kadar pratik bir tarifte ramazan için faydalı olabilir.

Malzemeler:

  • 3 tane yufka
  • 1,5 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 litre çok soğuk su
  • 1 demet maydanoz
  • 200-250 gr beyaz peynir
  • Üzeri için; yumurta sarısı ve susam-çörekotu

Yapılışı:

  1. Peyniri rendeleyin, maydanozu ince ince kıyın ve ikisini karıştırıp bir kenarda bekletin.
  2. Yufkanın birini tezgaha açın, üzerine sıvıyağın yarısını fırça yardımıyla sürün. İkinci yufkayı ilk kat yufkanın üzerine açın, kalan sıvıyağı gezdirin.
  3. En son kalan üçüncü yufkayıda diğer yufkaların üzerine serin ve 12 eşit üçgene kesin. Kenarlarına hazırladığınız peynirli içi paylaştırın ve sigara böreği kapatır gibi kapatın. (ilk önce kenarları içe kıvırmayı unutmayın ki börek açılmasın)
  4. Börekleri uygun büyüklükte bir tepsiye alın ve üzerine suyu dökün, yarım saat arada çevirerek böreği bu suda bekletin.
  5. Sürenin sonunda börekleri fazla hırpalamadan bir süzgü üzerine alın, 5 dakika suyunu süzmesini bekleterek hafif yağladığınız tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam-çörekotu serpin.
  6. 180 dereceli önceden ısınmış fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin.
(Visited 1.299 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  SODALI BÖREK & KAYA KURABİYESİ

19 Thoughts on “BANYOLU BÖREK

  1. Sitenizi ilgiyle takip ediyorum, benim de üniversite yıllarında öğrendiğim bir börekti.
    Ben de iftar menüsü için katılımlarınızı bekliyorum.
    Selamlar….

  2. Çıtır çıtır, nefis görünüyor, elinize sağlık…

  3. Güzel bir sunum olmuş ellerinize sağlık sevgiler:)

  4. harika olmuş bizim evdede sevilir ve sık sık yapılır ellerine sağlık canım
    mutlu haftalar

  5. zahide on 16 Ağustos 2010 at 16:19 said:

    3. yufkanın üzerine yağ sürülmeyecekmi

  6. sürülmeyecek

  7. ellerine sağlık. bu börekler suda yarım saatten fazla beklese bir şey olur mu?

  8. banyolu böreği çok severım.yemesi çok zevklı.ellerıne sağlık sevgılerle

  9. İsmine bayıldım..:) ellerine sağlık canım..

    sevgiler

  10. şule on 18 Ağustos 2010 at 15:34 said:

    merhaba bu böreği dün yaptım fakat normal böreklerden farklı olmadı aynı şey neden bu kadar ugraştık anlamadım. Seçil hanım yakın zaman bir parfe tarifi yayınlarmısınız iyi günler

  11. Pinar on 20 Ağustos 2010 at 10:18 said:

    Hayirli Günler, dün bu böregi yaptim aksama iftardan sonra cayla yeriz hem sahurda’da yenilir diye gercekten cok nefis oldu yumusacik ve lezzeti cok güzeldi ellerinize saglik Secil Hanim, Hayirli Ramazanlar dilerim bütün Islam alemine..

  12. özlem on 15 Eylül 2010 at 15:58 said:

    çok hoş görünüyo…penır sevmıyorum ondan dolayı içive kıyma yada patates koyabılırmıyız…sonucta suda bekletıyoruzya bsy olurmu dıye merak ettım…

  13. Özlem, farklı bir harçla hiç denemedim, olur ya da olmaz diyerek yanıltmak istemem.

  14. özlem on 22 Eylül 2010 at 13:41 said:

    anladım..deneyen arkadaslarım varsa ve bılgılendırırseler çok sevınırım…

  15. feyza on 27 Ekim 2010 at 13:54 said:

    Hayirli gunler,
    tarifi denedim cok guzel oldu ,sevgiler

  16. hatice on 09 Nisan 2013 at 21:40 said:

    böreklerin altına serdiğiniz şeyi nerden alabiliriz acaba öğrenebilirmiyim

  17. HAVVA on 26 Eylül 2013 at 13:29 said:

    Hatice hanım, pasta malzemeleri satan dükkanlarda bulabilirsiniz. Yaş pasta altlığı diye bilinir genelde.

  18. Ebru on 11 Ocak 2015 at 00:51 said:

    Merhaba, bu boregi yapip pisirmeden buzluga koysak guzel olur mu? Mesela bir iki hafta buzlukta beklese? Tesekkurler.

  19. Ebru hanım, olur. Çok güzel olur.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Post Navigation