Ispanak kökünün çorbası ve bulgurlu yemeği iyi kötü yeniyordu evde (dışarıda ise “ıspanağın kökü, kerevizin sapı, içimiz dışımız sebze oldu” serzenişleri klasik oldu tabi) ama bu deneme çok sevildi, ailenin damak tadına göre oynamalar yaptım, buraya da modifiye edilmiş halini yazıyorum. Artık kökler buğdaylı pişecek ve kimse de ıspanak kökü yemekten şikayet etmeyecek. Yaşasın…
MALZEMELER:
- 2 tane orta boy soğan
- 2 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
- 2 tane orta boy havuç
- yarım kg ıspanak kökü (iki tepeleme çorba kasesi kadar)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- tuz, karabiber, zeytinyağı
- nar ekşisi
YAPILIŞI:
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında hafif öldürün.
- Havuçların kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğrayın, soğanlara ilave edip kavurun, salçayı katıp 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Havuçların üzerine ıspanak kökünü ve buğdayı alın, suyunu ve baharatlrını katıp karıştırın, önce harlı sonra kısık ateşte havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
- Tabaklara alıp üzerine istediğiniz kadar nar ekşisi gezdirin ve servis edin.
Malzemelerle 4-6 kişilik servis çıkar
Kaynak: Sofra mart 2010
Çok değişik bir tarif. Görüntüsü çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık
ellerine sağlık, ıspanak kökünü bu ara çok sık duyuyorum, görüntüsünden de çok lezzetli olduğu belli
Ben de ıspanagi her zaman bulgur ile yapiyorum… Bazen bulgur+pirinç. Havucu da bir adet rendeleyerek ilave ediyordum. Patates de oluyor… Buğday ise bence çok iyi bir fikir… 🙂
Nefis bir görüntü hemde çok vitaminli harika olmuş…Ellerinize sağlık…
Sevgiler…
http://www.gonuluncelezzetler.com
arnıza katılmadanda zeten yeşil kivi tariflerini beğeniyle takip edip yapmaya çalışıyodum.şimdi blogla daha çok vakit geçirince daha bi merak saldım tariflere gerçekten mükemmel gözüküyo lezzeti muhakkak öyledir.sizin de bilir kişi olarak bende değerli yorumlarınızı bekliyorum…sevgiyle kalın…http://lezzetmarifet.blogspot.com/
Sevgili Seçil Hanım,
Buğdaylı Ispanak Kökü yemeğini bu akşam denemek fırsatım oldu. Ispanak kökünün bizim evde bir esprisi vardır. Eşimin çok yaşlı bir akrabasının şu anda hayatta olmayan eşi eve ıspanak alındığında ” hanım sapını ayrı çöpünü ayrı yap ” dermiş. Bu bağlamda onları da anarak tarifinizi denedim. Önce nar ekşisini koymakta çekindim ve sadece kendi tabağıma koydum. Ancak, sonuç mükemmel oldu. Ellerinize sağlık. Zaten sıklıkla ziyaret ettiğim sitenizin bundan böyle de takipçisi olacağım. Tüm güzellikler sizinle olsun. Sevgiyle, sevdiklerinizle birlikte.